盖娅人在行动 | 体验冬小麦的力量

“盖帮大会”趣味打卡的最后一天，我们迎来了难度五颗星的“自制麦芽糖”任务来做收尾。耕耘和烹饪的辛苦，在此刻的这一口甜蜜中，也都幻化成了幸福的日常生活。

麦芽糖的制作虽繁琐，但在盖娅自然体验师气泡鱼的自然体验活动中，却给她自己带来了别样的体验。

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大家好，我是一位0-3岁日托机构的从业者，也是两个孩子的母亲。

我从自己的导师那里获知，”感官能力”是孩子未来学习吸收能力的重要基础，而食育、种植类的活动，不仅仅提升孩子的感官能力，还在手眼协调、科普探究、语言文化等多方面有利于孩子们的发展，而且孩子会更喜爱自己种植和烹制的食物。

以上这些“概念”，我用自己的笔记本和脑子，将老师所讲的重点，记录和打圈圈，并尽可能的去帮助孩子参与。直到，我种植了冬小麦。

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疫情期间，很多合作园所、合作场地和家庭都有了更多的自然教育活动需求。

2020年我们进行了一整年的场地寻找、单次活动磨合、场地建设……等等的尝试后，2021年首次开展了一整年系列的农场种植和食育活动。

我们在春季采用朴门厚土栽培方式种下叶菜。我们间苗、浇水、制作蚯蚓塔、采收成果。

我们在春末夏初时采摘甜美的各式果实。帮助农场完善火箭炉和面包窑。

我们到了秋季秋分时节，选择了种植冬小麦。

03

气泡鱼祖籍西南，顶顶不爱吃的食物之一就是面食，总觉得味道单一、制作麻烦、还容易长胖。

我们选择种植冬小麦，只是因为临时换了新农场，露天种植在这个时节只适宜种冬小麦。

1.选种

我们先是选种。我们找盖娅·沃思花园的蚊滋滋校长要了一些有机小麦粒。这些种子，都散发着褐色的闪光，每一粒都很饱满结实，很健康的样子。

气泡鱼以前磨过小麦种子，真的很硬很难研磨的呢。资料上也说，小麦种子必须经过大力的研磨、锤炼，磨成粉末，才能为人体消化。

2.育苗

接着我们开始播种。去杂草、挖田垄、种种子。孩子们还积极的捡拾羊粪和鸡粪撒到小麦地里。为了未来人工除草，麦垄之间的距离比传统麦地要大很多。

在等待土壤出苗的同时，我们开始在家中培育小麦苗，我们打算下一次活动用麦苗做麦芽糖。

培育小麦苗的容器是一个漂亮结实的小竹筐，几天之后，小种子逐渐长成了小麦苗。沃思有机小麦粒出苗率非常高，几乎达到了95%以上。麦苗的培育比绿豆芽、黄豆芽、花生芽要容易的多，盖上透气的毛巾，喷3次水即可。如果忙，早晚各喷一次水，麦苗们也郁郁葱葱的使劲儿长。

绿叶长出来，毛巾可以摘掉了，但我费了不少事，因为强壮、硬硬的麦苗像针一样穿过了毛巾。绿豆芽一类的小苗则是软塌塌、摸起来就弱弱的。我心里首次感慨，小麦的苗，能量真足呀！

下次活动来临，我带着漂亮的麦苗前往农场，上车不小心，竹筐掉到了地上。我当时非常的担心，如果是绿豆芽，苗一定是撒了一地。今天还要打麦苗汁呢，太脏了怎么办？

但当我拾起竹筐，却安心了，小麦苗结结实实、稳稳妥妥的扎根在竹筐上，没有一颗散落下来，根须也都白白胖胖继续伸展着，用水稍稍冲冲就干净啦。我再次赞道，好壮的小苗！

3.制作

开始制作麦苗汁和麦芽糖啦，我们需要把麦苗从竹筐上拔下来，麦苗拔完后，我的竹筐坏了……小苗们长得太结实稳固！

麦苗汁绿绿的，有一股浓浓的青草香味，尝了尝，好甜啊！我简直惊呆了！难怪小麦苗可以做出麦芽糖，含糖量太高了！

麦苗不仅甜，查阅的资料显示，小麦苗被称为“绿色血液”，富含一百四十多种营养，含有比肉、蛋、鱼还高量的蛋白质，是强力的解毒剂和肝脏，据说可防止老化、抑制肿瘤细胞滋生、平衡血糖、降低高血压、解除便秘……也许疗效有点夸张了，但被公认“优秀”，是不争的事实。

4.守候

我们种下的小麦苗，长势不是很好。因为农场鸡舍里的“越狱鸡”太猖獗，不仅啃苗儿，还刨根吃种子。

虽然我们非常心疼残缺的小苗，但是我们又存着一线希望：“小麦苗冬季需要碾压，使叶子受损，增强土壤下根部的生长，避免寒冷的气候冻坏小麦苗，待到明年春季气候适宜、肥料跟上时，再茁壮生长。”

△农人开着拖拉机、赶着羊群去祸害麦叶（图片来源于网络）

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气泡鱼以前经常会为了给孩子们上烹饪课而尝试使用面粉，制作甜品、面食，但仅仅是为了活动效果和教学需要。直到2021年的小麦种植体验，气泡鱼才爱上了“冬小麦”这种神奇的植物和“面食”！

亲手培育它强有力的小苗，品尝甜美清新的味道，并了解了它这么多的成长密码。气泡鱼深信，“冬小麦”这种储存了一个冬天力量的食物，吃些到身体里，一定更有益身心的健康！

气泡鱼希望未来可以组织和进行更多的种植+食育活动，加深和分享自己的体验和感受，帮助孩子们更深切、全方面的感受食物的奥秘和美好，让孩子们成长为一位有感受力、有更高生活热情、有更多美好人生体验、深刻体会自然循环之道的人。

而这一年的种植体验，更是让我深刻理解了书本上刻板的“概念”，未来再带引孩子们做种植和食育活动，不再是实施理性的任务和职责，更是丰富自己的体验和感官。

图/文：气泡鱼

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